ACTUALIDAD: Sexaje de Pollitos y fin de la Trituración de Machos

Anunciada por el Gobierno en 2022, la técnica del sexaje de pollitos en el huevo o ovosexaje permite determinar el sexo de las aves. Las explotaciones agrícolas de pollos conocen perfectamente la selección manual de los pollitos que acaban de nacer. Se separan los pollitos machos de las hembras destinadas a poner huevos. En el mundo cruel de los industriales, los gallos no son rentables en comparación a las gallinas ponedoras. Es por ello que se les reserva un destino muy triste.
Recordatorio de los hechos: Alemania y Francia se reunieron y llegaron a un acuerdo colectivo con el objetivo de prohibir las prácticas de cría maltratantes de los pequeños pollitos. Así, Francia debía poner fin a la trituración y al gaseado de los pollitos machos en las incubadoras. Es lo que hizo, pero de manera parcial. Está prohibido recurrir a la trituración de los pollitos machos. El sexaje solo concierne a las gallinas marrones o rojas, que representan el 85 % de la producción francesa. En la industria de puesta de huevos se utilizan únicamente las aves marrones o blancas. Los huevos blancos se utilizan ampliamente en el sector agroalimentario y los huevos marrones son consumidos por los franceses que los prefieren.
Así, al cabo de 14 días de incubación, el sexaje del embrión es posible a través del cascarón para las aves marrones, y no para las blancas. Los pollitos blancos que llegan a término son clasificados y eliminados no por trituración, sino por gaseado. Zoomalia les propone volver sobre esta actualidad relacionada con el bienestar de las gallináceas. Descubra los métodos de sexaje de un pollito, los avances y los obstáculos de la nueva legislación.

Algunos profesionales recurren a laboratorios que realizan un análisis hormonal y miden el nivel de hormonas del embrión. Desafortunadamente, este método resulta ser largo y costoso en la actualidad.

Solo los grandes criaderos industriales logran detectar directamente el sexo de los pollitos observando sus genitales. Esto consiste en presionar ligeramente al pollito en las manos para ayudarlo a expulsar sus excrementos. Si aparece una protuberancia en el cloaca, se trata de un macho, de lo contrario, es una hembra. No obstante, existe un margen de error posible.

El sexaje de pollitos in ovo es una práctica revolucionaria que permite identificar el sexo de los embriones en el huevo de la gallina. El objetivo del productor en el mercado es eliminar el huevo antes de que se convierta en un pollito condenado por gaseado con CO2.

El Ministro de Agricultura y Alimentación lo había anunciado oficialmente en su comunicado de prensa en 2021. El sexaje in ovo iba a poner fin a la trituración de los pollitos machos en todas las crías. Las máquinas diseñadas para el sexaje de los pollitos permiten identificar el sexo del pollito en estado embrionario y, por lo tanto, dejar de eliminarlo después del nacimiento.

Alemania y Austria han puesto fin a la eliminación de los pollitos machos, mientras que Francia prohíbe esta práctica desde el 1 de enero de 2023, con algunas excepciones. Explicaciones...

Sexar a las gallinas blancas es más complejo que hacerlo con las gallinas rojas. La técnica de gaseado con CO2 después de la eclosión del pollito macho parece menos cruel que la trituración según la industria de puesta. Después, los cadáveres de animales sirven para alimentar a reptiles o rapaces en zoológicos o cetrerías. 

Esta dificultad ha sido objeto de una exención que concierne a más de 8 millones de pollitos macho al año. Los defensores de los animales protestan contra esta excepción a la ley votada por el Gobierno. El objetivo de la reforma era cubrir la totalidad de los huevos fecundados, no solo los 3/4 de los pollitos machos. Además, el uso del gaseado no sería menos agresivo que la trituración, solo menos impresionante ante los ojos de los “humanos”.

El ministerio de Agricultura y los productores de huevos adoptan por lo tanto la nueva tecnología del ovosexaje, operativa para los pollitos de gallinas rojas y disfuncional para los pollitos blancos. Desafortunadamente, los pollitos blancos seguirán siendo condenados en vida. ¡Pero la lucha no se detiene allí para los animalistas!

¡En resumen! En cuanto al bienestar animal, se puede hacer mejor. La nueva tecnología del sexaje de pollitos no está completamente generalizada a nivel europeo. Avanza lentamente en el terreno, y todavía hay que asegurarse de que no retroceda con el tiempo. Los pollitos no ovosexados nacidos de gallinas blancas continúan sufriendo la asfixia por dióxido de carbono. Su carne es luego utilizada en la alimentación animal. El contexto inflacionista puede ralentizar las propuestas legislativas a favor del buen trato de los animales. La Comisión Europea para la Salud y la Seguridad Alimentaria apoya la prohibición total de eliminar pollitos o patitos vivos. Debería reunirse este año y volver a tratar el tema. ¡Zoomalia no dejará de mantenerlos informados!