Gallina CrèveCœur: ¡Todo lo que hay que saber sobre ella!

Sorprendente, original y sobreviviente, la gallina Crèvecœur ha pasado por mucho para el mayor disfrute de los aficionados de esta especie increíble. Impresionante, esta gallina puede enorgullecerse de ser una de las más antiguas en haber pisado suelo francés, de haber casi desaparecido y de volver a la escena con estilo. Así que es hora de volver a poner en el foco a un animal poco común, pero muy entrañable.

La raza Crèvecœur se originó en Francia, en Calvados. Su nombre poco común proviene de su pueblo natal: Crèvecœur en Auge. Indagando un poco, nos damos cuenta de que las primeras huellas de esta gallina poco conocida se remontan al siglo XIII. Su ancestro no es otro que la Padua (gallina cresta), originaria de Italia.

Inicialmente admirada por su físico imponente y carismático, luego fue consumida en masa, debido a la calidad de su carne y a un período difícil para la población (la Segunda Guerra Mundial). Por un tiempo, se anunció que la raza estaba extinta, precisamente debido a un consumo excesivo.

Afortunadamente, a pesar de todo, algunos aficionados no pudieron resignarse a ver desaparecer la gallina Crèvecœur. Entonces hicieron todo lo posible para resucitar esta raza. Hoy, podemos decir fácilmente que lo han logrado.

La gallina Crèvecœur ha recuperado su prestigio. Aunque aún se considera una especie en peligro, su población sigue creciendo. Para protegerla, ahora ya no se cría para el consumo, sino más bien como gallina ornamental. Ahora forma parte del British Poultry Standard, junto con otras 108 razas de gallinas.

Por su parentesco con la Padua, la gallina Crèvecœur posee una cresta imponente, fácilmente reconocible, en la cima de su cabeza. Esta, de hecho, es particularmente ancha, fuerte y adornada con cuernos de un vivo color rojo.

Como si eso no fuera suficiente para darle un aspecto muy carismático, la naturaleza también la ha dotado de plumas majestuosas que le cubren la totalidad de la cabeza. De hecho, este elegante atributo a menudo constituye un obstáculo para la gallina en términos de visibilidad. El rojo de sus cuernos se refleja, aunque de manera más discreta, debajo de las patillas, así como a nivel de la barba. En cuanto a sus ojos, si levantas las plumas que los cubren, descubrirás un color vivo, inclinándose hacia el naranja. Solo sus lóbulos hacen excepción a la regla. De un blanco puro, se destacan claramente.

Su cuerpo es igual de masivo como puede ser su cabeza. Ancho, sólido, imponente, su espalda se inclina al nivel de la parte trasera del cuerpo. Esto es mucho más notable en el gallo que en la gallina. Su cola no presenta características particulares, si no es por su posición, perpendicular al resto del cuerpo.

Al final, solo sus muslos parecen más esbeltos, casi frágiles. Al igual que sus patas, terminando en 4 dedos bien distintos, son de color gris, un tono ligeramente más claro que las plumas negras lucidas con orgullo por la gallina. Tengan en cuenta que el negro, aunque muy dominante, no es el único color común en esta raza. También se pueden encontrar azules, cuckoo (tono rayado, con reflejos), blanco. En la balanza, tanto el gallo como sus gallinas pueden pesar entre 2,5 kg y 3,5 kg.

Como todo animal imponente por naturaleza, la gallina Crèvecœur muestra un carácter firme . Gallina y gallo comparten una visible orgullo. Este orgullo exaltado es fácilmente observable en sus diferentes posturas dentro del poulailler, en su comportamiento con sus congéneres, en su forma de ocupar el espacio o incluso en su manera de rebelarse cuando un elemento o evento no es de su agrado.

Además, esta raza de gallina que rozó la extinción posee un instinto de supervivencia que va mucho más allá de la norma. Nunca verá a una gallina Crèvecœur perder su atención o exponerse innecesariamente a un potencial peligro. Muy desconfiada, tanto con humanos como en su entorno, la gallina Crèvecœur está siempre alerta. Es por ello que a veces resulta complicado integrar un nuevo individuo en el gallinero.

Sin embargo, el premio al carácter más tempestuoso se lo lleva el gallo, y no sus gallinas. Este vigila a sus gallinas como el más preciado de los tesoros. Extremadamente posesivo, no permite que nadie se acerque a ellas.

¿Cómo alimentar correctamente a la gallina Crèvecœur? Si dejamos de lado la personalidad viva y muy afirmada de la gallina Crèvecœur, resulta muy fácil de criar. De hecho, está clasificada entre las razas semi-pesadas, lo que implica simplemente una alimentación rica y equilibrada.

En su menú, entonces, prevea una gran cantidad de semillas variadas, que le ofrecerá en stock ilimitado. Es esencial que esta gallina pueda comer a lo largo del día, según sus deseos, su apetito variable y sus necesidades. Ocasionalmente, la gallina Crèvecœur también aceptará sus restos, con moderación.

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Originaria de Normandía, la gallina Crèvecœur está por lo tanto perfectamente acostumbrada a los climas húmedos y se adapta muy bien a ellos. Sin embargo, sus patas siguen siendo un punto débil, en contraste con su cuerpo robusto. Es indispensable una vigilancia regular en este aspecto. Los problemas de patas son bastante comunes, pero se curan relativamente bien.

Para remediarlos, un baño de patas regular es lo más indicado. Aparte de esta pequeña fragilidad, la gallina Crèvecœur se muestra resistente y fuerte. Puede esperar compartir la vida de este animal carismático durante varios años. Este número puede variar entre 6 y 10 años, debido a factores dependiendo de su buen mantenimiento: el estado general de su hábitat, la calidad de su alimentación, el seguimiento médico regular y su nivel de estrés.

Lo primero que hay que establecer es un espacio protegido de la humedad. Debido a sus frecuentes problemas de patas, la gallina Crèvecœur necesita estar en seco lo más posible. 

Su temperamento fogoso exige que su propietario reserve un espacio lo suficientemente grande para que cada gallina pueda sentirse cómoda, sin crear conflictos entre individuos. Este es probablemente uno de los puntos más delicados a determinar cuando se acogen varias gallinas Crèvecœur.

Prevea también un espacio completamente dedicado a la puesta. Para reducir el estrés de las gallinas ponedoras y asegurar la seguridad de los huevos, esta etapa no puede ser omitida.

Dado que la especie todavía se considera en peligro de extinción, puede ser tentador participar en su conservación. Sin embargo, criar una gallina tan vivaz y rara no es algo que se pueda improvisar. Salvar una especie en peligro requiere de gran conocimiento, con el fin de preservar un patrimonio genético en peligro.

Este tipo de proyecto implica conocimientos específicos, no solo en crianza, sino también en biología y muchos otros campos. La reproducción está, por lo tanto, fuertemente desaconsejada para particulares. Puede adoptar gallinas ponedoras para consumir los huevos que produzcan (aproximadamente 150 cada año), pero no es recomendable embarcarse en la aventura, aunque apasionante, de la cría.

Si también le importa el mantenimiento de la raza, lo ideal es adoptar varias y contribuir a exponer este animal fascinante al gran público. La promoción de la raza, el apoyo a los criadores apasionados y serios, así como la acogida de gallinas en su casa en buenas condiciones, todo ello representa la mejor ayuda posible que puede brindar a su gallina favorita.

¡Consejos para recordar! La gallina Crèvecœur es un animal fascinante que estuvo a punto de desaparecer para siempre. La raza fue salvada por criadores apasionados, pero aún no está completamente fuera de peligro. Su físico se diferencia claramente del de las gallinas más comunes que se encuentran habitualmente en un corral o en los jardines. Imponente, cubierta de plumas majestuosas, a menudo de un negro intenso, la gallina Crèvecœur pasó de ser criada por su carne a ser una gallina de adorno. Dotada de un carácter muy fuerte, nacido de una mezcla sutil de orgullo, desconfianza e instinto de supervivencia, sigue siendo muy popular y relativamente fácil de criar, siempre que disponga de un espacio de vida lo suficientemente grande. A diario, simplemente debe asegurarse de proporcionarle un buffet de semillas de calidad, al cual tendrá acceso las 24 horas del día. Si cuida bien la salud de sus patas y su alimentación, su gallina (y todas las que vendrán a hacerle compañía) le ofrecerá muchos años de presencia.